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七夕品浪漫 立秋貼秋膘

老字號里一站搞定




    本網訊(記者江幗涓)今日是傳統節日七夕,明天又逢立秋節氣。記者走訪我區老字號發現,各大名店不僅為年輕人準備了各式各樣的浪漫七夕菜品,有的餐廳還送出了“永不凋謝的玫瑰花”,加上各式各樣的貼秋膘套餐,讓消費者七夕品浪漫和立秋貼秋膘一站搞定。
    七夕當天,同和居在日壇、月壇、什剎海三家分店備好藍色妖姬、紅玫瑰等示愛“利器”。這可不是一般的花,是店里的面點師傅用面做的,被食客稱作“永不凋謝的玫瑰花”。與此同時,店里還為到店用餐的情侶送上好吃好看的“心心相印”菜品一道,并推出“烙餅卷肘子”等立秋套餐。
    此外,華天二友居肉餅各連鎖店在七夕當天為到店用餐的情侶送上銀耳蓮子羹一份,同時推出了特價鹵蛋紅燒肉的立秋活動。惠豐涮肉館則會為消費滿一定額度的情侶送上炒紅果兩份,祝福情侶們甜甜蜜蜜。
    記者從“南宛北季”的烤肉宛、烤肉季兩家老字號了解到,立秋當天,這兩家老字號將供應國家級非遺烤肉1500斤左右。烤肉季經理告訴記者:“到了立秋,銷量肯定翻番,店里的烤肉炙子得火力全開。”他表示,提前兩三個月就有顧客預訂國家級非遺“武吃自烤”。為了推廣國家級非遺“老北京烤肉”文化,烤肉季還為立秋當天來店就餐的顧客準備了“秋季武吃自烤體驗券”,限量100張。
    砂鍋居經理介紹:“為了減少立秋排隊等候,特別安排了員工提前一小時到崗開始準備工作。”他告訴記者,一道正宗砂鍋菜從備料到上桌得經過選肉、煮肉、晾肉、精選肉料、切肉、碼砂鍋等多道工序,整個烹制過程超過6個小時,為了讓顧客在立秋吃上熱乎乎的砂鍋白肉,砂鍋居已經安排了人員加班加點做好準備工作。
    此外,老西安的牛、羊肉泡饃,預計立秋銷量將超過1000份,又一順的個吃涮肉、峨嵋酒家的壇子肉、大地西餐廳的罐燜牛肉、鴻賓樓的紅燒牛尾等菜品預計都將在立秋當天銷售翻番。“每年立秋前后,我們的松鼠鱖魚都比平常要多賣出兩三成。”同春園飯店經理介紹。
    值得一提的是,曲園酒樓還推出了薄餅卷肘子、薄餅卷豬臉、薄餅卷臘肉的多款立秋組合。惠豐餃子樓推出立秋套餐“烙餅卷肘子”,還備上了醬肘子、醬豬蹄、羊肉串、四喜丸子等多種“硬貨”。
    記者聞昭攝影



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